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C’est l’un des concours gastronomiques les plus prestigieux du monde. Le Bocuse d’or se déroulera à Lyon le 30 janvier prochain. 24 chefs du monde entier seront en compétition. Le représentant australien, Shannon Kellam, est déjà arrivé en France. Il est coaché depuis le début du mois par Franck Putelat, chef deux étoiles du restaurant « Le Parc », à Carcassonne. Dans les cuisines, le rythme est soutenu : tout est fait pour reproduire au mieux les conditions du concours.

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