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Technique pour griller des sardines (Vidéo)

Les sardines, ces petits poissons riches en oméga-3, peuvent être préparées de multiples façons et sont souvent dégustées en entrée.
Pour des sardines grillées, notre chef Benjamin vous dévoile à travers cette vidéo les étapes à suivre pour réussir leur cuisson.

Préparation :

1. Prenez une poêle et faites chauffer un peu d’huile d’olive
2. Salez et poivrez les sardines
3. Lorsque l’huile fume, déposez les sardines et les filets de sardines levés côté peau dans la poêle bien chaude
4. Faites cuire les poissons environ 1 minute de chaque côté
5. Déposez-les sur du papier absorbant pour les égoutter.
Et voilà, vous obtenez des sardines grillées qui sont prêtes à être servies !

L’astuce du chef : si vous utilisez des sardines entières, videz-les et passez-les rapidement sous l’eau avant de les faire griller.

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