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Technique de cuisson des pâtes (Vidéo)

Suivez attentivement ces étapes pour obtenir des pâtes parfaitement cuites.

Pour réussir parfaitement la cuisson de vos pâtes, découvrez ce tour de main en vidéo.

Les étapes à suivre :

1. Dans une casserole, ajoutez un grand volume d’eau correspondant à la quantité de vos pâtes.

2. Assaisonnez avec du sel l’eau destinée à la cuisson des pâtes.

3. À l’ébullition, plongez vos pâtes dans la casserole.

4. Tout au long de la cuisson, remuez régulièrement pour que vos pâtes restent fermes et ne collent pas.

5. Pour savoir si vos pâtes sont cuites, n’hésitez pas à les goûter. Elles sont prêtes lorsqu’elles ne collent pas sous la dent.

6. Au terme de la cuisson, égouttez vos pâtes. Si besoin, salez et poivrez.

L’astuce du chef : Pour servir les pâtes froides en salade, arrêtez la cuisson en les arrosant d’eau froide. Étalez-les dans un grand plat et versez un filet d’huile d’olive pour éviter qu’elles ne collent.

Mise en ligne le 10/03/2015

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