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Cuisines d'été : Tartines à l'ail, tomates et burrata

Le samedi 1er août 2015, Philippe Toinard a présenté une recette idéale pour accompagner l'apéritif: des tartines de pain toasté. La préparation ne prend que 5 minutes, et la cuisson 3 minutes. Faire griller le pain, frotter sur la surface une gousse d'ail, avant d'y étaler de la burrata et de petits pétales de tomates confites. Avant de servir, saupoudrer de poivre et ajouter quelques gouttes d'huile d'olive.

RECETTE 2 TARTINES DE PAIN TOASTÉES À L’AIL, TOMATES MARINÉES ET BURRATA

Ingrédients pour 6 personnes :

  • 6 tranches de pain de campagne
  • 20 tomates confites
  • 300 g de burrata
  • 3 gousses d’ail
  • Câpres
  • Huile d’olive
  • Poivre

    Déroulé : 
  • Epluchez les gousses d’ail. 
  • Sortez les tomates confites et égouttez-les légèrement.
  • Effilochez la burrata
  • Grillez les tranches de pain puis à la sortie du toaster, frottez-les avec les gousses d’ail. 
  • Posez sur chaque tranche de pain de campagne, des tomates confites en les faisant se chevaucher puis étalez la burrata, déposez des câpres et versez un filet d’huile d’olive.
  • Poivrez et servez aussitôt.

Mise en ligne le 01/08/2015

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