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Tarte tatin au jambon cru et au morbier : astuces du chef (vidéo)

Envie de cuisiner une tarte tatin au jambon cru et au morbier ? Découvrez la préparation de ce plat avec notre recette de cuisine.

Régalez toute votre famille avec cette délicieuse tarte tatin au jambon cru et au morbier. Une variante salée de la recette classique, mais tout aussi savoureuse.

Ingrédients :

1 pâte feuilletée 200 g de pommes de terre 60 g de jambon cru 100 g de morbier 40 g de compotée d’oignons rouges Sel et poivre

Les étapes pour préparer une tarte tatin au jambon cru et au morbier :

1. Taillez très finement les pommes de terre à l’aide d’une mandoline.

2. Faites-les blanchir dans de l’eau salée. Prélevez-les 2 minutes après la première ébullition et passez-les à l’eau froide.

3. Tapissez les moules beurrées de jambon cru en laissant dépasser un peu.

4. Tranchez 4 fines tranches de morbier et disposez les 2 tranches au fond des ramequins.

5. Disposez les pommes de terre en cercle dans les moules. Assaisonnez.

6. Ajoutez une grosse cuillerée de compotée d’oignons rouges. Surmontez de jambon et recouvrez avec le feuilletage.

7. Enfournez pendant 20 minutes à 200 °C.

8. Laissez tiédir avant de démouler.

9. Disposez les 2 tranches restantes de morbier au-dessus de la tarte et remettez au four pendant 1 minute.

10. Servez.

Alors, facile ? Donnez vos impressions sur la recette de tarte tatin au jambon cru et au morbier et partagez cette fiche pratique sur les réseaux sociaux.

LIENS ANNEXES : Découvrez d’autres recettes de pommes de terre en vidéo :

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Mise en ligne le 24/08/2015

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