En poursuivant votre navigation sur ce site, vous acceptez nos CGU et l'utilisation de cookies afin de réaliser des statistiques d'audiences et vous proposer une navigation optimale, la possibilité de partager des contenus sur des réseaux sociaux ainsi que des services et offres adaptés à vos centres d'intérêts.
Pour en savoir plus et paramétrer les cookies...
bfmtv

Sauce œuf mimosa : les étapes à suivre

Apportez une touche de gourmandise à vos plats en les agrémentant d’une sauce œuf mimosa parfumée et onctueuse. Préparez facilement cette délicieuse sauce en respectant la technique présentée dans ce tour de main en vidéo.

Onctueuse, parfumée et savoureuse, la sauce œuf mimosa rehausse à la perfection la saveur des poissons ou des viandes. Pour en préparer chez vous, visionnez cette vidéo.

Ce qu’il vous faut :

80 g de beurre
15 cl de crème liquide
8 cl de vin blanc
1 échalote
1 cuillère à café de jus de citron
2 œufs durs
Des brins de ciboulette
Du sel et du poivre

Les étapes pour préparer une sauce mimosa :

1. Déposez l’échalote finement hachée dans une casserole.
2. Incorporez le vin blanc et le jus de citron dans la casserole. Assaisonnez avec un peu de poivre.
3. Portez votre préparation à ébullition.
4. Émincez la ciboulette et découpez finement les œufs durs.
5. Lorsque le vin blanc bout, incorporez la crème liquide. Faites bouillir pendant environ 2 minutes.
6. Baissez le feu et ajoutez petit à petit le beurre en veillant à ne pas faire bouillir la sauce. Salez légèrement.
7. Ajoutez les œufs durs hachés et la ciboulette.

Votre sauce est prête !

Alors, facile ? Donnez vos impressions sur la technique pour faire une sauce œuf mimosa et partagez cette fiche pratique sur les réseaux sociaux.

D’autres techniques et astuces avec de la sauce :

Comment faire une sauce pour burger comme au fast-food ?

Comment faire une sauce béarnaise pour relever vos grillades ?

Comment faire une sauce barbecue comme aux USA?

Mise en ligne le 29/07/2015

Sur le même sujet