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Santé: les céréales tiennent-ils leurs promesses?

Les céréales bénéficient d'une image d'aliment sain et 40% des Français en achètent régulièrement. Cependant qu'en est-il de leurs qualités nutritionnelles? La journaliste Patricia Chairopoulous, de" 60 millions de consommateurs" a passé au crible 30 références de céréales pour adultes. "Les bons élèves se sont les mueslis parce qu'ils n'amènent pas un pic de glucose qui dérègle l'organisme. En revanche les pétales de riz et de blé c'est assez disparate, il y a des bons et des franchement pas terribles. Les corn flakes par contre sont plutôt déceptifs, ils sont très salés et en fibre ils ne sont pas très intéressants", explique-t-elle.

Mise en ligne le 04/02/2015

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