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Salade de bœuf thaï

Vous avez des restes de votre rôti de bœuf d’hier dans le réfrigérateur ? Donnez-leur une seconde vie en les incorporant dans une délicieuse salade aux accents thaïlandais. Découvrez-en la recette dans cette vidéo.

Durée de préparation de la salade de bœuf thaï : 20 min

Ingrédients pour 4 personnes :

80 g de rôti
¼ de chou blanc
1 carotte
½ concombre
½ oignon rouge
De la coriandre
De la menthe
Des cacahuètes

Pour la vinaigrette :

2 cuillères à soupe de vinaigre de riz
1 cuillère à soupe de nuoc-mâm
½ citron vert
½ cuillère à café de gingembre haché
1 cuillère à café de sucre

Préparation :

1. Divisez le chou en 2 et découpez-le finement.
2. Réalisez des tagliatelles de concombre et de carotte, puis déposez-les dans un saladier.
3. Découpez finement un demi-oignon et mélangez-les avec les tagliatelles de légumes.
4. Ciselez les herbes fraîches, hachez les cacahuètes, puis incorporez-les dans la salade.
5. Découpez la viande en fines tranches, puis en lamelles. Ajoutez-les dans la salade.
6. Préparez une sauce vinaigrette en mélangeant le jus de citron, le nuoc-mâm, le vinaigre de riz, le gingembre et le sucre.
7. Assaisonnez la salade avec cette sauce et mélangez bien.
8. Servez immédiatement.

Astuce du chef : Comptez environ 30 g de rôti de bœuf par personne.

Alors, facile ? Donnez vos impressions sur la recette de la salade de bœuf thaï et partagez cette fiche pratique sur les réseaux sociaux.

D’autres recettes en vidéo avec du boeuf :

Recette de légumes farcis à la viande hâchée

Mise en ligne le 29/07/2015

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