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Risotto au confit de canard : recette ultra rapide (vidéo)

Envie de cuisiner un risotto au confit de canard facilement ? Découvrez comment réussir ce plat savoureux avec notre recette de cuisine.

Grand classique de la gastronomie italienne, le risotto est un plat très facile à préparer et savoureux à souhait. Découvrez cette variante au confit de canard, elle est tout simplement sublime.

Ingrédients :

150 g riz pour risotto 200 g de champignons de paris 1 gousse d’ail ½ oignon 50 g de parmesan râpé 1 c/s de crème liquide 1 cuisse de canard confite 1 branche de persil plat 1 verre de blanc 1 l de bouillon de volaille Sel et poivre

Les étapes pour préparer un risotto au confit de canard :

1. Hachez l’oignon et faites-le revenir avec un peu d’huile dans une casserole.

2. Ajoutez le risotto et mélangez.

3. Versez le vin lorsque le riz devient translucide. Mélangez.

4. Versez le bouillon de volaille à hauteur lorsque le vin s’est évaporé. Poursuivez la cuisson encore 20 minutes

5. Enlevez la peau du canard et effilochez les morceaux. Réservez.

6. Coupez les champignons en petits dés, hachez l’ail et le persil.

7. Dans une poêle, faites revenir les champignons avec un peu d’huile d’olive pendant 2 minutes.

8. Ajoutez le persil, l’ail et le canard. Poursuivez la cuisson encore 3 minutes.

9. Sur une plaque allant au four, disposez des ronds de parmesan en vous aidant d’un emporte-pièce. Enfournez pendant 5 minutes à 180 °C.

10. Assaisonnez le risotto et parsemez de parmesan.

11. Ajoutez le canard et les champignons. Mélangez.

12. Disposez le risotto dans les assiettes et décorez avec les tuiles de parmesan.

Alors, facile ? Donnez vos impressions sur la technique pour préparer un risotto au confit de canard et partagez cette fiche pratique sur les réseaux sociaux.

LIENS ANNEXES : Découvrez d’autres recettes au canard en vidéo :

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Mise en ligne le 02/09/2015

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