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Recette facile de wraps au caviar d’aubergines

À la fois croustillants et moelleux, ces wraps renferment un succulent caviar d’aubergines. Pour préparer facilement ces délicieux sandwichs, suivez attentivement les étapes de cette recette de cuisine en vidéo.

Pour combler une petite faim, laissez-vous tenter par un wrap. Découvrez dans cette vidéo les conseils de notre chef pour préparer une version gourmande au caviar d’aubergines.

Durée de préparation des wraps au caviar d’aubergine : 45 min

Ingrédients pour 6 personnes :

6 tortillas galettes de blé
2 aubergines
2 courgettes
6 feuilles de laitues
30 g de tomates séchées
1 gousse d’ail
1 citron

Préparation :

1. Commencez par laver tous vos légumes.
2. Découpez les aubergines en deux dans le sens de la longueur. Avec la pointe d’un couteau, réalisez un quadrillage dans la chair. Déposez-les sur un plat allant au four.
3. Arrosez-les d’un filet d’olive. Salez et poivrez.
4. Recouvrez les aubergines de papier aluminium et enfournez pendant au moins 30 minutes.
5. Découpez les courgettes en rondelles.
6. Chauffez un peu d’huile d’olive dans une poêle et faites-y griller les rondelles de courgettes. Salez et poivrez.
7. Émincez les tomates séchées et mettez-les de côté.
8. Une fois que les courgettes sont grillées, égouttez-les sur du papier absorbant.
9. Lorsque les aubergines sont cuites, prélevez leur chair avec une cuillère.
10. Hachez finement l’ail et mélangez aux aubergines. Ajoutez du jus de citron et un peu d’huile d’olive. Salez, poivrez, puis mixez ce mélange.
11. Faites refroidir votre caviar d’aubergines avant de le tartiner sur les galettes de blé.
12. Déposez les courgettes grillées, les tomates séchées et une feuille de laitue par galette. Fermez et roulez les wraps.

Astuces du chef :

– Il est possible de terminer la cuisson des courgettes au four.
– Pour rouler facilement vos wraps sans les casser, humidifiez-les légèrement avec un peu d’eau et faites-les chauffer pendant 30 secondes au four micro-ondes.

Alors, facile ? Donnez vos impressions sur la recette des wraps au caviar d’aubergines et partagez cette fiche pratique sur les réseaux sociaux.

D’autres recettes en vidéo avec des aubergines :

Gratin de farfalles aux aubergines et sa mozzarella gratinée

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Mise en ligne le 29/07/2015

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