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Recette de clafoutis aux brocolis et au fromage de chèvre (Vidéo)

Pour cuisiner autrement les brocolis, découvrez en vidéo cette recette facile de clafoutis au fromage de chèvre.

INGRÉDIENTS

– 1/2 brocoli

– 1 branche de thym

– Pignons de pain

– 4 oeufs entiers

– 20 cl de crème liquide

– 1/2 bûche de chèvre

– 3 cuillères à soupe de pesto

– 1 cuillère à café de fécules de maïs

PRÉPARATION

1. Coupez grossièrement votre brocoli, puis à l’aide d’un petit couteau, séparez-le en fleurettes.

2. Plongez-les dans de l’eau bouillante salée et faites-les cuire pendant 2 à 3 minutes. Vérifiez si vos fleurettes de brocoli sont cuites en les piquant avec un couteau.

3. Déposez vos petits bouquets de brocoli dans un bol d’eau glacée pour arrêter la cuisson et maintenir leur jolie couleur verte.

4. Dans un bol, versez une cuillère à café de fécule de maïs et ajoutez deux œufs, puis mélangez. Incorporez une cuillère à soupe de pesto et la crème liquide, puis salez et poivrez. Mélangez bien et mettez de côté.

5. Découpez votre bûche de chèvre en quatre.

6. Effeuillez la branche de thym et déposez une petite goutte de pesto sur le fromage de chèvre.

7. Pour le montage des clafoutis, déposez les fleurettes de brocolis au fond de vos moules, puis agrémentez d’un peu de pignons de pin.

8. Versez la préparation liquide et disposez par-dessus les tranches de bûche de chèvre, puis faites cuire à 180°C.

Mise en ligne le 04/03/2015

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