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Réaliser une pâte sablée : les étapes à suivre

Vous souhaitez connaitre la technique de préparation d’une pâte sablée ? Notre chef Ben vous fait découvrir ses secrets pour réaliser facilement une pâte sablée.

Figurant parmi les pâtes de base de la pâtisserie, la pâte sablée permet de réaliser un grand nombre de desserts. Suivez les instructions présentées dans notre vidéo pour apprendre à la préparer facilement.

Les étapes pour faire une pâte sablée :

1.Commencez par tamiser 250 g de farine sur votre plan de travail avec un chinois.
2. Ajoutez 125 g de beurre mou et malaxez délicatement.
3. Une fois que la farine et le beurre sont parfaitement mélangés, faites un puits au centre.
4. Cassez un œuf et déposez-le au centre du puits.
5. Incorporez 125 g de sucre semoule.
6. Mélangez délicatement jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
7. Étirez la pâte en exerçant une pression avec la paume de la main et formez une boule.
8. Recouvrez la pâte de film alimentaire et gardez-la au moins une heure au frigo avant de l’utiliser.

Alors, facile ? Donnez vos impressions sur la technique pour réaliser une pâte sablée et partagez cette fiche pratique sur les réseaux sociaux.

D’autres techniques et astuces avec de la pâte sablée :

Mise en ligne le 29/07/2015

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