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Réaliser de la sauce harissa (Vidéo)

Rien de tel qu’une bonne sauce piquante pour apporter un goût spécial aux recettes ! Essayez la sauce harissa, une recette à base de piment facile à réaliser !

Suivez les étapes de cette recette pour préparer votre propre sauce harissa.

On récapitule :

1.  Épluchez l’ail et réservez-le dans un bol en ajoutant une cuillère à café de sel.
2. Lavez bien les piments, trempez-les dans de l’eau très chaude pendant une heure et égouttez-les.
3. Incorporez dans le bol les piments, les graines de carvi ainsi que la coriandre.
4. Hachez le tout.
5. Ajoutez une cuillère d’huile d’olive et de concentré de tomates quand le mélange devient plus homogène.
6. N’hésitez pas à rajouter de l’huile d’olive sur la sauce si vous voulez la conserver longtemps.

Mise en ligne le 20/02/2015

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