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Quiche au saumon et aux épinards frais : ingrédients et étapes de préparation

Déclinable à l’infini, la quiche est vraiment facile à réaliser et est parfaite pour un repas en famille. Cette fois, notre chef vous propose une recette de quiche savoureuse et gourmande faisant la part belle au saumon, aux épinards et à la ricotta. On en salive d’avance !

Ingrédients :

1 pâte brisée pure beurre 200 g d’épinards 200 g de saumon sans peau 3 œufs 125 g de ricotta 10 cl de crème liquide 1 branche d’aneth De la noix de muscade Du sel et du poivre

Les étapes de préparation :

1. Commencez par faire frémir de l’eau légèrement salée et faites-y pocher le saumon pendant une minute.

2. Retirez le poisson et égouttez-le sur du papier absorbant. Gardez-le au frais.

3. Réalisez un beurre noisette et faites-y cuire les épinards à feu vif jusqu’à ce qu’ils tombent. Salez et poivrez. Une fois qu’ils sont cuits, égouttez-les.

4. Ciselez l’aneth.

5. Hachez les épinards et déposez-les dans un bol. Incorporez les œufs, la ricotta et la crème liquide. Assaisonnez de sel, de poivre et de noix de muscade. Amalgamez le tout.

6. Étalez la pâte brisée dans un moule et trouez-la avec une fourchette.

7. Versez la préparation aux épinards.

8. Découpez le saumon en petits morceaux et déposez-les sur la quiche.

9. Faites cuire la quiche au four pendant 40 minutes.

Alors, facile ? Donnez vos impressions sur la recette de la quiche au saumon et épinard, et partagez cette fiche pratique sur les réseaux sociaux.

LIENS ANNEXES : D’autres recettes de cuisine en vidéo avec du saumon :

Recette facile de sushis saumon avocat (Vidéo)

Recette de terrine aux deux saumons, idéale pour un repas de fête (Vidéo)

Recette de saumon grillé à l’oseille (Vidéo)

Mise en ligne le 29/12/2015

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