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Préparer des pains au lait et au chocolat : la technique (Vidéo)

En week-end ou tout simplement pour faire plaisir à vos enfants, préparez-leur quelques pains au chocolat et au lait pour un goûter gourmand.

INGRÉDIENTS (pour 6 personnes)

– 500 g de farine

– 230 g de lait

– 35 g de sucre

– 10 g de sel

– 80 g de beurre

– 20 g de levure de boulanger

– 1 œuf

– 1 tablette de chocolat Crunch

PRÉPARATION

1. Versez la farine dans un grand saladier et creusez un puits au centre.
2. Incorporez la moitié du lait, le sucre, le sel et la levure.
3. Versez la deuxième moitié du lait, puis mélangez.
4. Ajoutez le beurre. Mélangez une nouvelle fois.
5. Munissez-vous d’un couteau pour découper la tablette de Crunch et faire des pépites de chocolat.
6. Ajoutez une partie des pépites à la pâte.
7. Faites reposer la pâte pendant une heure au sac en la recouvrant d’un torchon humide.
8. Dégazez la pâte : sur un plan de travail, tapez-la pour l’aplatir.
9. Formez les pains au lait.

10. Avec un pinceau, badigeonnez les pains au lait d’une couche de jaune d’œuf.
11. Recouvrez la pâte d’un linge humide et laissez-la reposer pendant 2 heures.
12. Repassez du jaune d’œuf sur les pains au lait.
13. Avec la pointe d’un couteau, sectionnez légèrement les pains.
14. Placez le reste des pépites de chocolat.
15. Mettez au four pendant 12 à 14 minutes à 200°.

Et voilà ! C’est prêt !

Mise en ligne le 19/02/2015

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