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Préparer des galettes des rois (Vidéo)

Adulée de tous, la galette des Rois permet de fêter l’épiphanie de façon gourmande. Voici une recette vidéo pour vous aider à préparer votre gâteau comme il se doit.

INGRÉDIENTS (pour 6 personnes)

– 125 g de poudre d’amande

– 125 g de sucre glace

– 1 pâte feuilletée

– 75 g de beurre

– 1 œuf et 1 jaune d’œuf

PRÉPARATION

1. Préchauffez le four à 210°C.

2. Mélangez dans un saladier le sucre glace, la poudre d’amande et l’œuf.

3. Ajoutez le beurre et réservez à une température ambiante.

4. Tranchez 2 disques de pâte en vous servant d’un emporte-pièce et placez la moitié sur une plaque.

5. Prenez le mélange de poudre d’amande, d’œuf et de sucre glace pour garnir les galettes. Étalez la fève. Puis, recouvrez avec le reste de disque de pâte.

6. Fouettez un jaune d’œuf en ajoutant un peu d’eau. Enduisez les galettes de ce mélange et striez-les à l’aide d’un couteau.

7. Enfournez environ 20 minutes, et c’est prêt pour la dégustation.

Vos galettes sont prêtes ! Vive le roi !

Astuces du chef : Il est conseillé de sortir le beurre à l’avance. Entourez le bord des disques d’une bande de pâte.

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