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Parmentier de canard : ingrédients, préparation et cuisson (Vidéo)

Envie de cuisiner un Parmentier de canard ? Découvrez comment réussir ce plat savoureux avec notre recette de cuisine.

Vous cherchez un plat savoureux et facile à préparer pour régaler vos invités ? Découvrez la recette de ce Parmentier de canard en visionnant la vidéo suivante.

Ingrédients : (pour 4 personnes)

500 g de purée de pommes de terre 2 cuisses de canard confites 1 carotte 2 échalotes 1 branche de thym 10 g de noisettes hachées 2 C.A.S. d’huile de noisette

Les étapes pour préparer un Parmentier de canard :

1. Enfournez les cuisses de canard quelques minutes pour les réchauffer.

2. Taillez finement la carotte et les échalotes. Faites-les revenir avec un peu d’huile d’olive dans une casserole.

3. Effilochez la chair du canard (sans la peau).

4. Ajoutez le canard aux carottes et poursuivez la cuisson encore 10 minutes.

5. Ajoutez un peu de thym dans la purée, un trait d’huile de noisette et des noisettes hachées. Mélangez et placez au four à micro-ondes pendant 2 minutes.

6. Disposez le canard et les carottes dans un plat à gratin, surmontez d’une couche de purée et parsemez de chapelure de noisette.

7. Enfournez à 180 °C pendant 20 minutes.

8. Servez aussitôt

Astuce du chef : rajoutez un peu d’eau si le canard est trop sec.

Alors, facile ? Donnez vos impressions sur la recette du Parmentier de canard et partagez cette fiche pratique sur les réseaux sociaux.

LIENS ANNEXES : Découvrez d’autres recettes de canard en vidéo :

Recette de risotto avec des restes de confit de canard

Savoureuses pommes de terre farcies au canard

Canard au pinot noir

Mise en ligne le 21/08/2015

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