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Mort de Christian Millau : "Il a appris aux cuisiniers à sortir de leurs fourneaux, à s’exprimer"

Le journaliste et critique gastronomique Christian Millau, cofondateur du Gault et Millau, et l'un des pères de la Nouvelle Cuisine, est décédé samedi à l'âge de 88 ans. C’est ce que fait savoir ce lundi le directeur général du célèbre guide, Côme de Chérisey. Après une carrière de journaliste qui l'avait vu travailler dans divers quotidiens, Christian Millau avait lancé en 1969 le premier guide Gault et Millau, avec son confrère Henri Gault, lui-même décédé en 2000. "Christian Millau a appris aux cuisiniers à sortir de leurs fourneaux, à s’exprimer", rappelle sur BFMTV le critique Périco Légasse.

Mise en ligne le 07/08/2017

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