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Méthode pour ouvrir les huîtres (Vidéo)

Vous avez du mal à ouvrir vos huîtres ? Suivez la technique suivante pour les ouvrir facilement et sans vous blesser.

On récapitule :

1. Équipez-vous d’un torchon et d’un couteau à huître.

2. Tenez l’huître fermement dans la paume de la main gauche, sur le torchon, la partie pointue vers le bas et la partie plate tournée vers vous.

3. Commencez par insérer la pointe du couteau par la petite ouverture de l’huître.

4. Effectuez un mouvement de droite à gauche avec le couteau.

5. Afin de casser le nerf, continuez à enfoncer le couteau le long de l’huître.

6. Ouvrez l’huître par des petits mouvements de gauche à droite.

7. Jetez la première eau de l’huître et placez-la sur une assiette.

Décorez les assiettes avec du citron :

1. Entaillez les extrémités du citron.

2. Coupez le citron sur le milieu en forme de triangle. Utilisez la pointe du couteau.

3. Divisez le citron en 2 et décorez-en l’assiette d’huîtres.

Il ne reste plus qu’à servir !

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