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Le véritable gratin dauphinois (Vidéo)

Si vous souhaitez connaître les secrets du vrai gratin dauphinois, visionnez notre recette en vidéo.

Le gratin dauphinois est un mets typique de la cuisine française qui fait toujours l’unanimité. Gourmand et savoureux, ce plat permet de faire le régal de toute la famille. Pour réaliser un gratin dauphinois, suivez les conseils fournis par notre recette en vidéo.

INGRÉDIENTS (pour 4 personnes)

– 1 kg de pommes de terre type bintje

– 30 cl de crème liquide

– 30 cl de lait

– 20 g de beurre

– 1 noix de muscade

– De l’ail

– Du laurier

PRÉPARATION

1. Épluchez les pommes de terre, lavez-les et mettez-les dans l’eau

2. Versez dans une casserole le lait et la crème. Ajoutez le laurier, l’ail et la muscade.

3. Coupez les pommes de terre en fines lamelles avec une mandoline et disposez-les dans la casserole contenant le lait et la crème qui doivent à peine les recouvrir

4. Salez, poivrez et faites cuire à petit feu pendant 20 minutes

5. Une fois que les pommes de terre sont cuites, mais encore un peu croquantes, disposez votre préparation dans un plat à gratin

6. Agrémentez de copeaux de beurre

7. Faites cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 30 minutes.

Astuce du chef : vous pouvez utiliser de l’estragon à la place du laurier.

Mise en ligne le 02/09/2014

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