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Le sauternes menacé par les lignes TGV Paris-Toulouse

Les viticulteurs de sauternes sont inquiets du projet de ligne TGV reliant Toulouse à Paris en 3h30, mais qui risque de perturber le micro-climat dont bénéficie le raisin et fait la spécificité de ce vin blanc sucré. "Ce projet massacre totalement la vallée du Ciron. Cela aura un impact certain sur le micro-climat, puisque cet écosystème est extrêmement complexe. Il est fragile", explique Bérénice Lurton, propriétaire du château Climens. Les viticulteurs sont prêts à saisir la Cour de Justice de l'Union européenne.

Mise en ligne le 28/09/2015

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