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Le cidre, inconditionnel de janvier

p> Le cidre du Val de Rance jouit d'une excellente réputation. Pour cause : les pommes viennent du terroir et tout est fait localement. Il est caractérisé par une couleur très orangée et un goût qui se diversifie au fil des ans. La coopérative, créée en 1953 par une dizaine de producteurs de pommes, en compte désormais plus de 200. Chaque année, 20 millions de bouteilles sortent de la cidrerie du Val de Rance. 20% d'entre eux sont destinées à l'exportation mais on en retrouve également dans 3 000 crêperies en France. Comment redonner un coup de jeune à cette boisson ? Quelles sont les tendances en la matière ? - Avec: Maxence Moscodier et Charles Balloffet, cidrologues et propriétaires du restaurant "Brutus" à Paris. - C'est votre week-end, du dimanche 14 janvier 2018, sur BFMTV. /p>

"C'est votre week-end "sur BFMTV, samedi et dimanche à 7h45. Un invité répond aux questions de Sandra Gandouin et Benjamin Dubois pour mieux comprendre votre quotidien et vous donner les meilleurs conseils pour profiter au mieux de votre week-end.

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Mise en ligne le 14/01/2018