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Cuisines d'été: le nem de ricotta

La ricotta se mange aussi bien salée que sucrée. Ce fromage se consomme généralement frais, à l'état cru, mais aussi rôti au four, préparé en salade et entre dans la composition de garnitures diverses. C'est le fromage de cuisine le plus populaire en Italie.

Ce dimanche, Philippe Toinard vous présente une recette à base de ricotta de brebis mêlée à des saveurs asiatiques et hispaniques, idéale en entrée ou en tapas : le NEM DE RICOTTA.

Liste des ingrédient :
- ricotta de brebis
- sucrine
- sel, poivre
- piment d'Espelette
- citronnelle
- chorizo Bellota
- sauce soja
- wasabi.

Mise en ligne le 19/07/2015

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