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La douceur automnale retarde l'arrivée des poissons d'hiver

La météo printanière sur le pays basque a une conséquence inattendue sur les étals des poissonniers. Les poissons dits d’hiver comme la sole, le turbot ou le bar, ne font pas encore leur apparition dans les filets. Les marins-pêcheurs travaillent encore avec des poissons que l’on trouve plus habituellement en période estivale. Si vous avez prévu des poissons d’hiver pour vos menus de fêtes les prix sont actuellement très élevés. Seule solution pour les voir baisser, attendre la prochaine vague de froid.

Mise en ligne le 16/12/2015

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