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La culture du cresson de Méréville bientôt au patrimoine de l'Unesco?

La culture du cresson de Méréville fait déjà partie du patrimoine immatériel national. Cet "or vert" de l'Essonne pourrait même figurer au prestigieux inventaire de l'Unesco. "Les cressonnières de Méréville avaient été classées Site remarquable du goût, il y a déjà une quinzaine d'années", explique Olivier Barberot, producteur et président du Syndicat des cressiculteurs. "Et aujourd'hui, c'est par ce biais-là qu'on nous a proposé d'être inscrit sur cette liste. Cela va faire une reconnaissance pour notre travail", poursuit-il.

Mise en ligne le 16/08/2017

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