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Île flottante aux agrumes et crème de carottes à la vanille en dessert ! (vidéo)

Envie de préparer une île flottante aux agrumes et crème de carotte à la vanille facilement ? Découvrez comment réaliser ce dessert exquis en visionnant la vidéo suivante.

Essayez cette île flottante revisitée aux carottes et à la vanille. Vous allez adorer !

Ingrédients : (pour 4 personnes)

600 g de carottes 2 citrons verts 2 gousses de vanille 600 g de crème liquide 145 g de sucre 2 blancs d’œufs

Les étapes de la préparation :

1. Épluchez les carottes et coupez-les en petits dés. Faites-les cuire dans de l’eau bouillante.

2. Prélevez le zeste d’un citron et émincez-le.

3. Montez les blancs en neige avec une pincée de sel.

4. Incorporez un quart du sucre petit à petit, le zeste émincé et le jus des citrons.

5. Dans une casserole, mettez la crème, les gousses de vanille fendues dans la longueur, les dés de carottes égouttées et le reste de sucre. Faites bouillir pendant 5 minutes.

6. Prélevez les gousses de vanille, puis mixez la préparation à la crème.

7. Filtrez la crème avec une passoire et réservez au frais.

8. Déposez les blancs en neige en forme de quenelles sur une assiette et faites cuire au four à micro-ondes pendant 1 minute 30 à 700 watts.

9. Versez de la crème dans un grand bol, déposez-y une quenelle d’île flottante et saupoudrez de zeste de citron vert.

Alors, facile ? Donnez vos impressions sur la recette pour préparer une île flottante aux agrumes et crème de carotte à la vanille et partagez cette fiche pratique sur les réseaux sociaux.

LIENS ANNEXES : D’autres recettes de dessert:

Recette de la poire Belle Hélène, un dessert classique (Vidéo)

Recette de l’omelette norvégienne au sorbet fruits rouges (Vidéo)

Recette du fontainebleau, pour un dessert nuageux (Vidéo)

Mise en ligne le 23/12/2015

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