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Ghee : la recette du beurre clarifié indien (Vidéo)

Si vous voulez cuisiner indien, vous aurez probablement besoin de ghee. Il s’agit d’un beurre clarifié utilisé notamment dans la recette des naans. Vous verrez que c’est très facile !

Les étapes de la préparation :

1. Dans une casserole, sur feu très doux, chauffez le beurre sans mélanger.

2. Retirez la casserole du feu, prélevez la mousse et récupérez le ghee à l’aide d’un entonnoir recouvert de papier absorbant.

Astuce du chef : vous pouvez conserver le ghee et l’utiliser lorsque vous réalisez des naans.

Alors, facile ? Donnez vos impressions sur la recette du ghee et partagez cette fiche pratique sur les réseaux sociaux.

LIENS ANNEXES : D’autres techniques et astuces de cuisine avec du beurre :

Comment réaliser du beurre blanc ? (Vidéo)

Comment faire une crème au beurre pour décorer des entremets? (Vidéo)

Comment faire du beurre composé en version sucrée ou salée ? (Vidéo)

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