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Faire une mayonnaise au Wasabi : les étapes à suivre

Préparez facilement une succulente mayonnaise au Wasabi en suivant minutieusement la technique proposée dans cette vidéo par notre chef Ben.

Pour rehausser la saveur de votre mayonnaise, agrémentez-la de Wasabi. Découvrez dans cette vidéo les explications du chef Ben.

Les étapes pour faire une mayonnaise au Wasabi :

1. Commencez par mélanger dans un saladier une cuillère à café de vinaigre de Xérès et une pincée de sel.
2. Incorporez deux jaunes d’œufs et une cuillère à café de moutarde.
3. Montez la mayonnaise en incorporant petit à petit 15 cl d’huile de tournesol.
4. Lorsque la mayonnaise est prête, ajoutez ½ cuillère à café de poudre de Wasabi et mélangez bien.

Votre mayonnaise au Wasabi est prête !

Alors, facile ? Donnez vos impressions sur la technique pour faire une mayonnaise au Wasabi et partagez cette fiche pratique sur les réseaux sociaux.

D’autres techniques et astuces avec du wasabi :

Mise en ligne le 29/07/2015

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