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Faire des zestes de citron confits : les étapes à suivre

Pour parfumer vos desserts, découvrez comment réaliser des zestes de citron confits grâce à cette vidéo.

Les étapes pour faire des zestes de citron confits :

1. Lavez soigneusement votre citron.
2. À l’aide d’un économe, pelez-le dans le sens de la longueur en évitant d’aller jusqu’à la partie blanche.
3. Taillez la peau en fines lamelles dans le sens de la longueur.
4. Réalisez un sirop avec de l’eau et du sucre, puis faites-y cuire vos zestes de citron pendant 40 minutes.

Vos zestes de citron confits sont prêts !

Astuce du chef : Pour obtenir rapidement vos zestes, découpez les peaux de citron en les superposant.

Alors, facile ? Donnez vos impressions sur la technique pour faire des zestes de citron confits et partagez cette fiche pratique sur les réseaux sociaux.

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Mise en ligne le 29/07/2015

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