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Empanadas : ingrédients et préparation

Envie de préparer des empanadas facilement ? Découvrez comment réussir ce plat avec notre recette de cuisine.

Découvrez en vidéo cette spécialité d’Amérique du Sud : les empanadas.

Ingrédients des empanadas pour 4 personnes :

Pour la pâte :

– 420 g de farine
– 230 g de beurre mou
– 1/2 c. à c. de levure
– 13 c. à s. d’eau tiède

Pour la farce :

– 450 g de viande hachée
– 2 c. à s. d’huile de tournesol
– 1 oignon émincé
– 3 gousses d’ail émincées
– 1 grosse tomate coupée en dés
– 1 c. à c. de concentré de tomates
– 1 jaune d’œuf
– Sel et poivre

Les étapes de la préparation des empanadas :

1. Commencez par préparer la pâte. Mélangez la farine, la levure et le beurre, puis ajoutez l’eau tiède jusqu’à obtention d’une boule. Laissez-la reposer 1 heure au frais.

2. Pendant ce temps, colorez la viande et l’oignon dans l’huile. Incorporez l’ail, la tomate et le concentré de tomates. Laissez le mélange mijoter pendant 10 minutes. Ajoutez le sel et le poivre, puis arrêtez la cuisson.

3. Pour les empanadas, étalez la pâte sur 3 mm d’épaisseur et découpez des cercles de 15 cm de diamètre. Remplissez de farce la moitié des cercles et rabattez-les comme un portefeuille. Enduisez-les d’œuf, puis aplatissez les bords à la fourchette. Faites cuire vos empanadas au four à 200°C pendant 20 minutes.

Alors, facile ? Donnez vos impressions sur la recette des empanadas et partagez cette fiche pratique sur les réseaux sociaux.

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Mise en ligne le 10/02/2016

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