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Des chefs cuisiniers adeptes des jardins sur les toits à Paris

En plein Paris, des chefs cuisiniers séduits par la mode du "consommer local" se lancent dans l'installation de potagers sur les toits. "Je trouve que c'est un outil formidable pour la créativité et puis justement pour éviter d'être dans une routine quotidienne de faire les mêmes menus, les mêmes plat. Tous les jours, ça change, en fonction des semaines et des saisons", explique Ogier Pottiez, chef en second au "Frame", restaurant de l'hôtel Pullman Eiffel.

Mise en ligne le 03/08/2015

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