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Délicieuses tartines préparées avec les restes (Vidéo)

Suivez les conseils du chef Ben pour préparer de bons petits plats avec vos restes.

INGRÉDIENTS

– Haricots lingots cuits

– Mesclun de salades

– Ciboulette

– 2 tranches de pain

– 1 carotte

– 1 courgette

– Vinaigre balsamique

– Huile d’olive

PRÉPARATION

1. Versez un trait d’huile d’olive sur les tranches de pain. Faites-les griller au four à 220 °C pendant 5 minutes.

2. Dans une casserole, réchauffez les haricots pendant 5 minutes. Réduisez-les ensuite en purée.

3. Tranchez la carotte et la courgette en très fines lanières dans la longueur.

4. Dans un bol, mélangez le vinaigre balsamique et l’huile d’olive. Assaisonnez.

5. Ciselez finement la ciboulette.

6. Étalez sur les pains grillés un peu de purée de haricots, puis parsemez de ciboulette ciselée.

7. Disposez les tagliatelles de carotte et de courgette sur les assiettes. Arrosez-les de vinaigrette. Déposez dessus les pains grillés.

Mise en ligne le 12/03/2015

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