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Comment la mairie de Paris produit une bière 100% locale

La première moisson d’orge, planté en octobre 2016 au cœur du bois de Vincennes à Paris, vient de débuter. Les plantations sont entièrement bio et vont servir à brasser une bière 100% parisienne, grâce aux matières premières ainsi récoltées dans la capitale. Cette bière blonde ne sera pas vendue, la production est pour l’instant en phase d’expérimentation, ce qui permettra de déterminer la qualité du grain. La municipalité souhaite promouvoir par ce biais l’agriculture urbaine.

Mise en ligne le 05/07/2017

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