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Confectionner une papillote : la technique (Vidéo)

Visionnez cette vidéo pour savoir comment faire cuire vos aliments en papillote, en utilisant les ingrédients de votre choix.

Faire cuire vos aliments en papillote est le meilleur moyen de créer des variantes de vos plats favoris. Des poissons ou même des fruits, cuisinez n’importe quel type de nourriture, en l’occurrence un filet de maquereau, avec les ingrédients de votre choix.

Pour faire votre papillote correctement, suivez nos conseils dans cette vidéo.

On récapitule :

1. Sur du papier sulfurisé, placez différents légumes de saison de votre choix
2. Au-dessus de vos légumes, placez le filet de maquereau
3. Versez ensuite un filet d’huile d’olive sur votre poisson et assaisonnez
4. Répartissez du basilic fraîchement ciselé sur votre filet de poisson
5. Fermez la papillote
6. Enfournez-la à 170° pendant plus ou moins 12 minutes, selon les ingrédients sélectionnés

Astuce du chef : Préférez le papier sulfurisé à l’aluminium, car il est moins toxique

Votre papillote est prête à déguster !

Mise en ligne le 22/07/2014

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