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Comment faire cuire un homard ? (Vidéo)

Apprenez à faire cuire un homard en un tour de main.

Que ce soit un homard breton ou canadien, la cuisson de ce crustacé requiert une certaine technique. Découvrez notre vidéo dans laquelle notre Chef vous explique les étapes à suivre pour faire cuire parfaitement du homard.

On récapitule :

1. Dans une casserole, faites bouillir un grand volume d’eau.

2. Ôtez les élastiques retenant les pinces du homard et plongez-le dans l’eau bouillante pendant 10 minutes.

3. Lorsque le homard est cuit, retirez-le et déposez-le dans un grand bol d’eau glacée pour le faire refroidir.

Astuce du chef : Avant de faire griller votre homard, remettez-le dans l’eau bouillante pendant 3 minutes.

Mise en ligne le 12/03/2015

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