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Ciseler une échalote : les étapes à suivre

Pour ciseler vos échalotes comme un chef, découvrez une astuce facile grâce à ce tour de main en vidéo.

Pour tailler régulièrement et rapidement des légumes, il est indispensable d’adopter une bonne technique. Dans cette vidéo, découvrez une méthode simple et facile pour ciseler vos échalotes.

Les étapes pour ciseler une échalote :

1. Commencez par peler l’échalote en coupant ses deux extrémités et en incisant la peau dans le sens de la longueur. Retirez-la délicatement.
2. Coupez l’échalote en deux dans le sens de la longueur et déposez chaque part à plat sur votre planche à découper.
3. Coupez finement chaque partie de l’échalote dans le sens de la longueur sans toucher la base.
4. Pour le deuxième taillage, assurez-vous que votre couteau soit en parallèle avec votre planche. Coupez finement votre échalote à l’horizontale, toujours sans toucher la base.
5. Finalement, ciselez l’échalote en coupant dans le sens de la largeur.

Alors, facile ? Donnez vos impressions sur la technique pour ciseler des échalotes et partagez cette fiche pratique sur les réseaux sociaux.

D’autres techniques et astuces avec des échalotes :

Comment confire une échalote au micro-ondes ?

Mise en ligne le 29/07/2015

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