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Chutney de mangue : les étapes de la préparation (Vidéo)

Le chutney de mangue accompagne merveilleusement bien le foie gras. Apprenez à en préparer en suivant cette recette.

Ingrédients de la recette pour 1 pot :

1 mangue 70 g de cassonade 1 pincée de curcuma 1 cuillerée à café de cannelle 1 cuillerée à café de gingembre frais râpé 1 cuillerée à café de sel fin 1 gousse d’ail hachée 1 petit oignon ciselé 20 cl de vinaigre de vin blanc

Les étapes de la préparation :

1. Pelez la mangue et taillez-la en petits cubes.

2. Mélangez la mangue, la cassonade, le curcuma, la cannelle et le gingembre, puis laissez mariner pendant 2 heures.

3. Dans une casserole, faites cuire la mangue marinée avec le vinaigre, l’ail, l’oignon et le sel pendant 2h30 à feu doux. Mélangez de temps en temps.

4. Plongez les bocaux dans l’eau bouillante pendant 5 minutes afin de les stériliser. Essuyez avec un torchon propre.

5. Versez le chutney refroidi dans les pots et fermez hermétiquement.

Astuce du chef : laissez reposer 15 jours avant de déguster.

Astuce du chef : un pot de chutney se conserve un an s’il n’a pas encore été entamé.

Alors, facile ? Donnez vos impressions sur la recette de chutney de mangue et partagez cette fiche pratique sur les réseaux sociaux.

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