Choux farcis : ingrédients et préparation

Savourez de délicieux choux farcis aux deux viandes en suivant cette recette en vidéo.

Ingrédients des choux farcis aux deux viandes pour 4 personnes :

– 8 grandes feuilles de chou
– 250 g de chair à saucisse
– 250 g de bœuf haché
– 1 cuillère à soupe de cumin
– 1 œuf
– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
– sel et poivre
– ficelle

Les étapes de la préparation des choux farcis aux deux viandes :

1. Plongez les feuilles 3 minutes dans l’eau bouillante salée. Egouttez-les et plongez-les dans l’eau froide.

2. Mélangez les deux viandes, la chair à saucisse et le bœuf haché, avec le cumin et l’œuf. Salez et poivrez.

3. Disposez la farce sur les feuilles de chou préalablement séchées. Refermez-les en faisant des petits paquets à l’aide d’une ficelle.

4. Répartissez les choux farcis dans un plat allant au four. Arrosez d’un filet d’huile, salez et poivrez. Enfournez 1 heure à 170°C. A servir aussitôt accompagnés de pommes de terre, de beurre et d’aneth.

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beatrixneuville