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Charcuterie, viande rouge et cancer: le rapport choc de l'OMS

L'Organisation mondiale de la santé a publié un rapport démontrant qu'une trop grande consommation de viande aggrave les risques de développer un cancer colorectal. Cette étude rejoint celle déjà avancée par l'Institut national du cancer, en juin dernier. Pour 50 grammes de viande rouge consommés quotidiennement, les risques de développer un cancer sont accrus de 17%. Ce chiffe monte à 18% pour les produits à base de viande transformée. Selon un organisme de recherche indépendant, entre 34 000 et 50.000 décès dans le monde seraient liés chaque année à une alimentation trop riche en viandes.

Mise en ligne le 26/10/2015

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