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Carrot cake : préparation de ce gâteau aux carottes américain

Faites découvrir à vos invités ce célèbre gâteau américain : le carrot cake !

Ingrédients du carrot cake pour 4 personnes :

Pour le cake :

– 80 g de noix de pécan
– 225 g de farine
– 210 g de sucre roux
– 1 sachet de levure
– 3 œufs
– Jus d’1/2 orange
– 18 cl d’huile neutre
– 5 carottes
– 1 cuillère à café de cannelle en poudre

Pour le glaçage :

– 250 g de mascarpone
– 110 g de sucre glace
– 1 cuillère à soupe de jus de citron

Les étapes de la préparation du carrot cake :

1. Préchauffez votre four à 180°C, puis beurrez et sucrez votre moule. Ecrasez les noix de pécan à l’aide d’un mortier et râpez les carottes préalablement épluchées.

2. Battez les œufs et le sucre, puis incorporez l’huile et le jus d’orange. Ajoutez ensuite la farine, la levure, les carottes râpées et la poudre de noix de pécan. Dispersez cette préparation dans le moule et faites cuire à 180°C pendant 40 minutes.

3. Pour le glaçage, battez au fouet le mascarpone. Puis, ajoutez le sucre et le jus de citron. Une fois le cake refroidi, étalez sur le dessus le mélange mascarpone, sucre et jus de citron.

Alors, facile ? Donnez vos impressions sur la recette du carrot cake et partagez cette fiche pratique sur les réseaux sociaux.

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Mise en ligne le 10/02/2016

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