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De gauche à droite: René et Maxime Meilleur pour La Bouitte, et Yannick Alléno, qui a repris le Pavillon Ledoyen, sont les nouveaux trois étoiles de cette édition 2015.
 

Comme jamais auparavant, le Guide Michelin 2015 a cultivé le goût du secret. Et pour tenter de couper court à tout risque de fuites, il est dévoilé avec pratiquement un mois d'avance. Genèse d'une édition entourée de toutes les précautions.

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