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Face à la polémique Dieudonné, Lyon défend la "vraie" quenelle

Mis à jour le
Un plat de quenelles de brochet en sauce, préparé par le chef Laurent Bouvier.
 

Avant d'être un geste polémique popularisé par Dieudonné, la quenelle est une fierté de la gastronomie lyonnaise. Les chefs locaux défendent "leur" quenelle.

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