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Rarement tranché à la main, le saumon fumé peut se choisir en fonction de plusieurs critères (photo d'illustration)
 

Traditionnellement servi lors des repas de fêtes de fin d'année, le saumon fumé peut être difficile à choisir. Entre les appellations, les origines et les différentes techniques de fabrication, le spécialiste gastronomie de BFMTV explique comment s'y retrouver.

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1 opinion
  • Rians83
    Rians83     

    Pour pas de saumon. Même d'élevage. Bien trop cher pour ma bourse.
    J'ai pu donner 100€ en tout pour noël.
    Je suis retraité et les fins de mois difficiles et cela sera pire en janvier.

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