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Les "trous" de certains fromages seraient provoqués par des petites particules de foin, qui tombent dans le lait pendant la traite des vaches
 

L'énigme des fromages à trous est résolue. Il s'agirait simplement de particules de foin dans le lait qui dégageraient des gaz, provoquant la formation de bulles d'air dans le fromage.

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